Guacamole

Guacamole už není dnes žádná novinka na gastro-trhu, ale poněvadž poslouží jako výborná a zdravá svačinka, nesmí na tomto webu chybět. Navíc je její součástí i další objekt mé závislosti – koriandr. 🙂 

Na misku guacamole budete potřebovat:

• 2 avokáda (změklá) – pokud jste si z obchodu přinesli tvrdá avokáda, zabalte je do papírového pytlíku, nejlépe se zralým banánem, dříve Vám změknou
• 5 cherry rajčátek
• malou cibuli
• stroužek či dva česneku (záleží na Vás)
• koriandr
• citronovou šťávu
• sůl, pepř
• čili papričky (pokud to máte rádi „hot“)
• nachos/tortillové lupínky

Avokáda rozpůlte a vyjměte z nich pecku (to můžete udělat tak, že do ní zaseknete nůž a vytáhnete ho i s peckou. Pokud je avokádo správně měkké, půjde Vám to celkem snadno. Buďte ale u tohoto stylu odpeckování opatrní!) Polévkovou lžící avokáda vydlabejte a vydlabaný materiál dejte do misky. Rozmačkejte vidličkou. Cherry rajčátka nakrájejte na menší kousky a cibuli nasekejte nadrobno. Česnek vylisujte, koriandr a chilli papričku nasekejte. Vše smíchejte. Dochuťte citronovou šťávou, solí a pepřem. Guacamole je bezkonkurenčně nejlepší na nachos či tortillových lupínkách!